Pork Rak Korobuta

El costillar de cerdo Korobuta proviene de esta raza de origen Ingles pero criada en Japón,  Al igual que el lomo de cerdo, este corte es bastante magro, de sabor suave y tiene una rica capa de grasa. Se obtiene de la porción superior del primal del lomo. El músculo principal es el longissimus dorsi.